Herzlich
Willkommen!

Unser Gasthof liegt in ländlicher Umgebung am Stadtrand der wunderschönen Stadt Graz.
Seit 1898 und mittlerweile in der 5. Generation sind wir bemüht, mit steirischer Gastfreundschaft und regionalen Produkten unsere Gäste zu bewirten.
Wir freuen uns, Sie bald bei uns begrüßen zu dürfen.

Über uns

1898
Martin Gollupp eröffnete gemeinsam mit seiner Frau Theresia am 31. Mai 1898 das Gasthaus Gollupp.
Zu jener Zeit verfügte das Gasthaus über einen Salon, zwei Gastzimmer, ein Verkaufsgewölbe und im ersten Stock fünf Wohnzimmer aowie einen Empfangssalon. Hinter dem Gasthaus befand sich eine Ziegelbrennerei und eine Schmiede.

1937
1937 übernahm der Sohn Ferdinand Gollupp mit seiner Frau Elisabeth Zotter und führten den Betrieb bis 16. Dezember 1954. Aus diese Ehe ging die Tochter Dora Gollupp hervor, die am 27.01.1944 Emmerich Dorrer ehelichte.

1959
Am 4. September 1959 wurde aus dem Gasthaus Gollupp der Gasthof Dorrer. Dora und Emmerich Dorrer führten den Betrieb bis zur Übergabe an ihren Sohn Ferdinand Dorrer am 14.11.1981. Ferdinand und Renate Dorrer, geborene Hochstrasser leitenden den Betrieb bis 30.8.2004.

Seit 2004
Nach der Ausbildung zum Koch und Restaurantfachmann durfte ich unter anderem im haubengekrönten Casino Restaurant am idyllischen Zuger See in der Schweiz sowie im Tiroler 5*Sterne Resort meinen kulinarischen Horizont erweitern und gemeinsam mit Spitzen-Köchen spannende Gerichte kreieren.
Mein Kindheitswunsch war es aber stetig, irgendwann den Familienbetrieb an der Steinbergstraße weiter zu führen, was sich dann 2004 als goldrichtiger Zeitpunkt erwies. Von diesem Tag an stehe ich mit größtem Einsatz und voller Leidenschaft am Herd und freue mich, Sie bekochen zu dürfen.

Auszug aus unserer Speisekarte

Unsere Fisch Klassiker

Goldbrassenfilet an Tomatennudeln mit Sardellen und Ruccola

Gegrillte Calamari vom Rost mit Knoblauchbutter, Petersilienkartoffeln und Hausbrot

Vegetarische Gerichte

Gemüselasagne mit grünem Salat und Kernöl

Teigtaschen gefüllt mit Ricotta und Ruccola in brauner Butter und bunten Gemüse

Aus der vitalen Küche

Hühnerbrustwürfel vom Grill auf buntem Blattsalat mit American Dressing Toast und gegrillten Süßkartoffeln

Backhendlsalat – Hühnerbruststreifen auf butem Blattsalat mit Kernöl

Vom Grill

Schweinskotelett, Hühnerbrust und Schweinefilet dazu Buttergemüse und Farmer Pommes

Beef Burger mit Speck und Cheddar Käse, BBQ Sauce und Pommes Frites

Hausgemachte Desserts

 Regionales

Unsere steirischen Partner-Firmen

Geflügel – Firma Draxler

Gemüse – Firma Sihorsch

Kaffee – Firma Hornig

Eier – Firma Falzberger

Fleisch – Firma Haring

Saisonales

Kochen nach der Jahreszeit

März/April – Bärlauch und Frühlingsgemüse

Mai/Juni – Spargel

Juni/Juli – Eierschwammerl und Pilze

August – alles vom Grill

September/Oktober/November – Kürbis und Wild

Specials

Unsere täglichen Highlights

Montag – Ripperl und Burger

Dienstag – Partygrillplatte

Freitag – frische Fische

Samstag/Sonntag – Backhendl

Täglich – Mittagsmenü

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